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怎样炒腊肉好吃又简单?

2023-08-13 16:48:44 来源:南方养生网


【资料图】

所需食材:

腊肉、青红线椒、大蒜、生姜、大葱、花雕酒、白糖、鸡精、生抽、香油

制作步骤:

第一步:把腊肉的皮给去掉,再切成薄片,切好后放入盘子里备用。

第二步:青线椒清洗干净后切掉根部不要,再改刀切成片;大蒜、生姜、大葱切成末。

第三步:锅中加入清水烧开,下入切好的腊肉焯水2分钟,然后用漏勺捞出来控干水分备用。

第四步:把锅充分烧热,加入适量食用油,下入焯好水的腊肉煸炒,然后下入切好的葱、姜、蒜末,炒出香味后从锅边淋入少许花雕酒。

第五步:往锅中下入切好的青红线椒,再根据个人口味调味少许鸡精和白糖并翻炒均匀。

第六步:锅中加入少许清水,再淋入少许生抽,大火翻炒之后再淋入少许香油,翻炒均匀即可出锅装盘。

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